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项目概况

服务类别:工程案例

项目时间:2020

项目面积:500

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家具品牌:

案例简介:

项目名称:星巴克咖啡厅桌椅沙发如何布置吸引消费者|餐饮家具

星巴克咖啡厅桌椅沙发如何布置吸引消费者|餐饮家具

星巴克咖啡厅桌椅沙发如何布置吸引消费者|餐饮家具?随着生活水平不断提高,如今咖啡在生活中很受欢迎。现在基本上很多人都知道,星巴克的业务核心和品牌灵魂,是在“第三空间”。即星巴克卖的是一个移动过程中的舒适停留场所,为了配合这种在途片刻或长时间停留的丰富体验,顺便卖了咖啡和面包、三明治、甜点、沙拉简餐。一起来看看相关介绍吧!

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星巴克的门店空间设计,是一个很专业的技术,这里没法细细展开。而且作为顾客到店的“无形”体验部分,也不太容易简单明了介绍。这里,我们重点谈谈顾客到店的“有形”体验部分:桌椅板凳。如今连老阿姨们碰面聚会,都知道去星巴克是个不错选项。一个重要原因,是星巴克的桌椅板凳沙发,真的很好用。至于那些来蹭办公的白领们,更是数不胜数。但也很少有人注意到,星巴克店内的桌椅板凳沙发,从来都不是一个统一规格的。

有可以开一次部门会议的会议型大长方桌,不过太小营业面积的门店没有配置;有满足个体人群的靠窗玻璃位置的长板桌,通常配置木质椅子;有满足两人好友的两个沙发+茶几;有满足四人社交的四个沙发+茶几;有满足亲密关系的三人座沙发+茶几;还有满足不管你几个人的靠墙联排沙发+茶几。

当然,肯定还有少不了的高脚凳。这种高脚凳的使用, 通常放置在过道动线的中间区域,以减少占地而存在。基本上,只要不是商场室内区域的咖啡站点,星巴克的任何门店,都会尽量配置桌椅板凳沙发,而且一定会是以上不同规格的落座家具。还有,所有星巴克门店的桌椅区,都会占据门店营业面积最少3/4以上。毕竟,星巴克的操作区域,除了不展示出来的工作间和储藏室,其实就是吧台位置,占地很有限。

留足这么大区域提供给桌椅区,自然是星巴克践行“第三空间”的主要载体。问题在于,很多商家和门店,都会提供桌椅设备,其中的区别在哪里呢?区别在于,不管多大面积的桌椅区,桌椅毕竟是有限的。怎么让不同需求、不同个性、不同状态的顾客,最大程度有座位,这是值得借鉴思考的。

简单一句话:就是不要让座椅板凳沙发有太多闲置。闲置,这是我们在很多门店看到的常态。一个四人桌如果坐了一对顾客(不管是好友,还是情侣),另外两个空位,铁定是没人愿意拼桌一起坐的。这里面的原因有着很有趣的心理学作用,这里不多展开。反正星巴克对于这种情况,采取的措施就是:尽量避免。因为咖啡和简餐速食的桌面占用率有限。星巴克的桌椅配置,无论是多少熟人一起来消费,桌椅的配置都是尽量回归个人化。那种像餐厅那样摆上一桌菜的情况,不存在的。

这样桌椅的配置,即便出现人多拥挤的时刻,顾客也会觉得拼桌不违和。反正挨着坐,你喝你的咖啡,我做我的工作。尤其值得品味的是,任何星巴克门店的桌椅布局,依然有大量空间留白,也显得有档次。拥挤满当的“窒息感”,也是不存在的。

当然,这也不是星巴克的独家创新。很多西餐厅和酒吧,也都是这样的类似策略。我们这里谈的收银小票、咖啡杯货架、桌椅板凳沙发,都是很多消费者在星巴克,熟悉到无感的陈列和存在。然而星巴克“第三空间”的价值感,以及全球第一咖啡连锁品牌的细节内涵,也往往在这些看似熟悉无感的细节里。

以上就是关于“星巴克咖啡厅桌椅沙发如何布置吸引消费者|餐饮家具”的相关介绍。相信你对咖啡厅家具定制也有所了解,在选择咖啡店餐桌椅时要选择正规,专业的餐饮家具厂。澳格餐饮家具厂对餐桌餐椅定制也是有一定经验的。以上信息仅供参考,希望对你有所帮助。


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